REYHAN ŞERBETİ KONSANTRESİ

Reyhan şerbeti nasıl yapılır

Reyhan şerbeti konsantresi nasıl yapılır

Reyhan şerbeti tarifi

Reyhan şerbeti konsantresi tarifi 

Temmuz ayı içerisinde hem bahçedeki yeşil reyhandan şerbet yapımını hem de pazarlarda satılan mor reyhandan şerbet yapımını tarif ettim burada. 

Geçen hafta sitemizde, geliri Eğitim Gönüllüleri Vakfı'na bağışlanmak üzere, bir kermes düzenlemiştik ve orada en çok satılıp içilen şeylerden biri benim reyhan şerbetim oldu (hele içine biraz votka eklenince çok daha lezzetlendiği keşfedilince:)) Üç litre yapmıştım ama yetmedi ve tadı damaklarda kaldı. Bir dahaki kermese çok daha fazla yapmam rica edildi. Ben de "acaba o zamana kadar reyhan kalır mı, mevsimi geçmiş olur mu? " kaygısıyla pazardan 5 demet reyhan alıp konsantresini doğaçlama yapmaya çalıştım.. oldu.. Şimdi 3 ay sonra bile sulandırılıp içilebilecek 1 litre konsantrem var. Kahvenin yanına likör niyetine minik kadehlerde inanılmaz yakıştığnı da söylemeden geçmeyeyim. Eğer siz de dolabınızda bu hazır askeri istiyorsanız, kolları sıvayın bence.. Afiyet olsun..  

Malzemeler:

************************

*5 demet reyhan (eğer reyhanınız pazardaki mor yapraklılardan değil de bahçedeki yeşildense ve çiçekleri de pembeyse, yapraklarla birlikte o çiçeklerden bol miktarda kullanın,aksi halde pembe rengi bulamazsınız) 

KEFİR YAPIMI

Kefir yapımı tarifi
Kefir nasıl yapılır
Kefir nasıl mayalanır
Kefir ayranı nasıl yapılır

Kefir yapımını anlatmam için, henüz denememiş arkadaşlarımdan çok talep alıyordum bir süredir. Havaların serine döndüğü, sonbahara ufaktan merhaba dediğimiz ve hastalıkların kapıda sıraya girdiği bu mevsim; bunu anlatmak için bence de ideal zaman zaten. Çevremde soğuk algınlığından muzdarip çok arkadaşım var. Bu da mevsim geçişlerindeki bağışıklık sistemi zayıflamasının en önemli göstergesi.

Kefirin faydaları saymakla bitmiyor belki ama bence en önemli faydası bağışıklık sistemini güçlendirmesi. Sanırım kanseri önlüyor denmesinin sebebi bu. Ben her gün veya gün aşırı mutlaka kefirimi içiyorum, çok da seviyorum. Eğer marketlerden aldıysanız, muhtemelen lezzetini sevmemişsinizdir, bana da çok tatsız geliyor. Ama evde mayalarsanız ve süzdükten sonra biraz da tuz eklerseniz, çok nefis bir içeceğiniz oluyor, inanın.. Üstelik ayrana alternatif bir içecek. Daha fazla bilimsel bilgi için kefirci.com ' a bakabilirsiniz. Afiyet olsun..

Malzemeler:
********************
*Bir avuç kadar kefir mayası
*Yarım litre kadar süt

Yapılışı:
********************

ÇEŞNİLİ AYRAN

Çeşnili ayran tarifi

Cacık ayran tarifi

Çeşnili ayran nasıl yapılır

Cacık ayran nasıl yapılır 

Çeşnili ayran, dolapta kalan yoğurdumun kaşıklamaya değmeyecek kadar kaldığını gördüğüm zaman çıktı ortaya. İyi de oldu. Patlıcan yemeğimizin yanına tıpkı cacık gibi çok yakıştı. Zira cacığa çok benzeyen bir tadı var. Denemek için, yoğurdunuzun az kalmasını beklemeyin bence.. Afiyet olsun.. 

Malzemeler: (2 kişilik ölçü) 

*************************

*1 su bardağı yoğurt

*1 su bardağı su 

*2 adet Çengelköy hıyarı veya 1 adet büyük boy salatalık

*1 iri diş sarımsak 

*Tuz 

*1-2 çay kaşığı kadar kuru nane 

Yapılışı:

*************************

MOR REYHAN ŞERBETİ YAPIMI

Mor reyhan şerbeti tarifi
Mor reyhan şerbeti nasıl yapılır
Reyhan şerbeti tarifi
Reyhan şerbeti nasıl yapılır

Reyhan şerbetini tarif edeli aslında sadece bir hafta oldu, tarifi burada.. Ama ben şerbetimi bahçemizdeki yeşil reyhanla yapmış, hatta pembe renk versin diye çiçeklerinden koymuştum bolca. Ona rağmen apaçık bir pembe olmuştu, gerçi epey rağbet gördü o haliyle de, o ayrı.. Dün marketin sebze reyonunda burnuma öyle keskin vurdu ki kokusu, dayanamayıp bir demet aldım mor reyhandan. Eve gelir gelmez de yaptım şerbetini. Çünkü tadını çok sevmiştik bir öncekinde ve mevsimi geçmeden bir kez daha yapayım dedim. Merak etmeyin, uzun uzun tarif edecek değilim. Afiyet olsun..

Malzemeler ve yapılışı:
**************************

SARAY LİMONATASI YAPIMI

Saray Limonatası Tarifi

Saray Limonatası nasıl yapılır 

Limonata tarifi

Limonata nasıl yapılır

Ev yapımı limonata tarifi 

Limonata tarifi veriyorum diye, "daha dün reyhan şerbeti tarif ettin, bugün de limonata mı?" demeyin de, şu deli sıcaklarda limonatadan daha iyi serinleten içecek var mı, onu deyin bana :)) Saray limonatasını duymuştum ama televizyonda bir haber programında izleyene kadar hiç yapmamıştım. Birkaç gün önce hemen denedim ve neredeyse 3 litre limonatayı bitirdik bile.. Kokusu, tadı çok güzel oldu. Renginin açık olmasını biz doğal oluşuna bağladık.Zira "ev yapımı" diye içtiğimiz açık limonatalar oldukça koyu bir sarı oluyor ve biz gıda boyasından şüpheleniyoruz bunlarda. Hiç denemeyenler için hemen tarifime geçiyorum. Afiyet olsun.. 

Malzemeler:

********************

*5 adet limon

REYHAN ŞERBETİ YAPIMI

Reyhan şerbeti tarifi
Reyhan şerbeti nasıl yapılır
Yeşil reyhan şerbeti tarifi
Yeşil reyhandan şerbet yapılır mı

Reyhan şerbetini sevgili arkadaşım Pembe Kekik'te içtiğim güne kadar; neden bu kadar çok sevildiğini, hatta blogger arkadaşlar tarafından neden bu kadar çok yayınlandığını anlayamamıştım. Üstelik "bu yıl reyhan şerbeti yapıp yayınlamayan blogcuyu dövüyorlarmış :)) " diye dalga geçmiştim bir ara.. Fakat gerçekten bu yayın trafiğini hakedecek bir lezzeti varmış, fena halde anladım.. Fikir Pembe'den, tarif  Nergis Mevsimi'nden, reyhan bizim bahçeden. Ancak bahçemizin reyhanı yeşil reyhan, yani şu pazarlarda satılan mor reyhandan değil. O nedenle şerbetim de arkadaşlarımınki gibi bordo değil ama lezzet şahane. Ne rengini bulursanız yapın, lezzet garanti.. Teşekkürler sevgili fikir annelerim :) Afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************
*1 demet kadar taze reyhan (mor veya yeşil, eğer taze koparma şansınız varsa çiçeklerini de kullanın)