LORLU CHEESECAKE

Lorlu cheesecake tarifi

Lorlu cheesecake nasıl yapılır

Vişneli cheesecake tarifi

Cheesecake tarifi 

Lorlu cheesecake çok yedim ama hiç yapmamıştım. İlk kez yaparken de bildiğim cheesecake tarifleriyle oynayarak güzel bir sonuca ulaştım. Geçen gün pazarda bulup aldım, demek ki bitmemiş henüz. Bu vesileyle vişneli tariflerimin de sonuncusunu vereyim dedim - en azından şimdilik :) Bir arkadaşıma doğumgünü pastası niyetine yapılıp sürpriz olarak giden bu lezzeti biz çok sevdik. Lor giren cheesecake'in hafifliği bir başka oluyor.. Umarım sizin de hoşunuza gider. Afiyet olsun.. 

Malzemeler:

**********************

Tabanı için:

------------------------

*1 paket burçak bisküvi 

*100 gr. tereyağı (veya margarin) 

Krema kısmı için:

-----------------------------

*200 gr. (1 paket) labne peyniri 

*200 gr. tatlı lor 

*1,5 su bardağı pudra şekeri 

2 yumurta 

Vişneli kısmı için:

-------------------------------

*2 su bardağı vişne suyu (kutu meyve suyu ve/veya vişnelerden süzülen su)

*1 yemek kaşığı nişasta 

*2 yemek kaşığı pudra şekeri (eğer vişneden süzülen suyu kullanacaksanız, ekşi olacağı için yarım çorba kaşığı daha pudra şekeri koyabilirsiniz) 

*1 muhallebi kasesi vişne (taze veya dondurulmuş) 

Yapılışı:

******************************

VİŞNELİ TART

Vişneli tart tarifi

Vişneli tart nasıl yapılır

Tart kalıbında tart yapımı 

Vişneli tart, bankacı eski arkadaşlarımdan birinde yediğim ve ondan sonra sık sık yaptığım bir lezzet. Ben vişneli tatlara bayılıyorum, o nedenle dipfrizimde yazdan atılmış vişnem hep bulunuyor ve kışın kurtarıcım oluyor. Dibi cheesecake tabanı gibi dursa da, aslında incecik bir kek. Afiyet olsun.. 

Malzemeler:

************************

VİŞNELİ KUPLAR

Vişneli kup tarifi
Vişneli pelte nasıl yapılır
Vişneli muhallebi tarifi
Vişne pelteli muhallebi tarifi
Vişneli tatlılar
Cheesecake muhallebi tarifi

Vişneli kuplarla geldim.. Ama hazır olun, daha bitmedi. Bu aralar sık sık vişneli tatlarla çıkacağım karşınıza. Malum, vişnenin tam zamanı, hatta bitmek üzeredir belki de.. Mevsimi geçmeden üç vişneli tarifimi aralıklarla girmek istiyorum izninizle :) Bugünkü kuplu tarifim çay saatine de uygun ama esas akşam yemekli misafire yemek sonrası çok güzel oluyor; serin, ferah.. Üstelik dibindeki bisküvili ayrıntıyla cheesecake çağrışımı yaptırıyor. Afiyet olsun :)

Malzemeler:
*******************************

SUCUKLU YUFKA CİPSİ

Evde cips yapımı

Evde cips nasıl yapılır

Hazır yufkadan cips yapımı

Yufkadan cips nasıl yapılır

Sucuklu yufka cipsini sevgili genç blogger arkadaşım Betül'ün "Mutfağımdan Taşanlar" bloğunda gördüğümde bayıldım. Tam bir "cips canavarı" olan oğlumun bu sayede aldığı MSG (monosodyumglutamat denen Çin Tuzu) maaşallah ailemizi temsil edecek düzeyde :))) Bizim yerimize de yiyor sizin anlayacağınız.. O nedenle çok cazip geldi açıkçası ve hemen dipfrizdeki yedek yufkalarımdan biriyle denedim ve oğlum da eşim de çok sevdiler. Özellikle sucukla yapılması cazibesini daha da arttırıyor bence. Tarifin orijinali burada (tık) .. Şimdiden afiyet olsun yapanlara..

Malzemeler:
**************************
*2 adet yufka

ELMALI BULGUR SALATASI

Bulgur salatası nasıl yapılır?

İri bulgur salatası tarifi

Elmalı bulgur salatası

Bulgur salatası tarifi

Elmalı bulgur salatası, diyet tariflerimiz listesinde ilk sıralara yerleşmeye aday bence :) Bugüne kadar defalarca misafirlerime yaptım bu salatayı. Muhtelif iri bulgur kullandım her defasında. Fakat tüm bu deneyimlerin sonunda gördüm ki bu salata en güzel haline "başbaşı" veya "başakbaşı" tabir edilen bulgurla bürünüyor. Ben DURU Başbaşı Bulgur alıyorum genellikle ama başka markalarda da bulabilirsiniz. Ailenize ve misafirlerinize hazırlayabileceğiniz leziz, besleyici ve doyurucu bu salatayı deneyin bence.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***************************
*1 su bardağı başbaşı bulgur (yoksa herhangi bir pilavlık bulgur kullanabilirsiniz)

PORTAKALLI KEK

Portakallı kek tarifi

Portakallı kek nasıl yapılır

Kek tarifleri

Portakallı kek çok yakın bir arkadaşımın meşhur keki. Her zaman yapar ve biz de her zaman aynı keyifle yeriz. Buram buram portakal kokan, safran renginde nefis bir lezzet.. Nasılsa hep hazır buluyorum diye hiç yapmadım bugüne kadar ama bugün iş başa düştü :)) Bütün esprisi (bu püf noktasını kimse söylemedi ama ben keşfettimmmm:)) sadece yarım saat pişmesi. Kekler 35-45 hatta bazen 50 dakika bile pişebiliyor biliyorsunuz ki. Ama bunun özelliği pamuk gibi bir kek olması, o nedenle önceden ısıttığınız fırında sadece yarım saat pişirmeniz yetiyor, yoksa kurur gider.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************

ÜÇ RENKLİ PASTIRMALI BÖREK

Üç renkli börek tarifi
Üç renkli börek nasıl yapılır
Üç renkli pastırmalı börek tarifi
Pastırmalı börek tarifi

Hafta başında eski mesai arkadaşlarımı ağırladım ve bu yılki turumuzu bitirdik. Toplantı hangimizde olursa olsun çok keyifli geçiyor, istisnasız. Yine öyle geçti ve tadı damağımızda kalan toplantıdan geriye tarifler kaldı.. Önce ve özellikle böreği istedi bazıları. O nedenle ben de hep yapmak isteyip hep ertelediğim bu lezzetli böreğin tarifini sizinle paylaşıyorum. Afiyet olsun.. (Böreğin ilk günkü fotoğrafları bir laptop kazasına uğradı, o nedenle kalanlardan dipfrize attıklarımı yeniden fotoğrafladım sizler için, dolayısıyla da üzerlerinde buz zerrecikleri var, affola :)

Malzemeler:
***********************

ÜÇ RENKLİ PORTAKALLI TATLI

Portakal peltesi tarifi

Portakallı tatlı tarifi

Portakallı kakaolu tatlı tarifi

Üç renkli portakallı tatlı tarifi

Portakallı tatlıyı www.portakalbahcem.com ' dan getirttiğim portakalların suyuyla yaptım, nefis oldu. Dün portakalbahçem'i anlattığım bir yazı yazmıştım size tık.. Tatlımız, görüntüsünden de anlaşıldığı üzere, son derece pratik, kolay ama bir o kadar lezzetli.. zira üç muhteşem lezzetin kat kat dökülmesiyle ortaya çıkıyor..
Afiyet olsun..

Malzemeler:
*******************

ELMALI İRMİK TATLISI

Elmalı irmik tatlısı tarifi

İrmik tatlısı nasıl yapılır

Meyveli irmik tatlısı tarifi

Çikolatalı irmik tatlısı tarifi 

Elmalı irmik tatlısı; hepimizin bildiği klasik irmik tatlısına ufak bir dokunuşla ortaya çıkmış ve bambaşka bir şey olmuş güzel bir tatlı.. Elma-ceviz-tarçın üçlüsünün girdiği bir lezzet, bence kötü olamaz zaten. Üzerindeki çikolata sosu ise tamamen opsiyonel.. Olmazsa olmaz değil yani. Ama farklı bir hava da vermiyor değil. Size kalmış. Afiyet olsun..

Malzemeler:
**********************

LABNELİ 3-2-1 POĞAÇASI

3-2-1 poğaçası nasıl yapılır

3-2-1 poğaçası tarifi

Labneli 3-2-1 poğaçası nasıl yapılır 

Labneli 3-2-1 poğaçasını meşhur 3-2-1 poğaçasından esinlendim. Adını duymuşsunuzdur muhtemelen.. Arkadaşımda yediğimde kabarıklığına, yumuşaklığına bayılmıştım. Aslında poğaçanın orijinalinde 2 birim yoğurt var ama ben onun yerine evdeki 400 gr. lık labneyi değerlendirdim (yani 2 birim labne kullanmış oldum) ve süper oldu. Pişerken muhteşem kokular çıkarıyor ve gerek akşamüzeri çayının yanına, gerekse sabah kahvaltılarında gayet iyi bir alternatif oluyor. Ben içi boş yaptım ama içine peynir, vs. koyabilirsiniz. Hangi malzemeyi isterseniz kullanın, denemediyseniz mutlaka deneyin. Şekli size kalmış; ister yuvarlak, ister yarım ay, ister böyle.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*****************

AYÇEKİRDEKLİ KURABİYE

Ayçekirdekli kurabiye tarifi

Ayçekirdekli kurabiye nasıl yapılır

Çiğdemli kurabiye

Çiğdemli kurabiye nasıl yapılır 

Ayçekirdekli kurabiye hiç yemediyseniz, çok şey kaçırmışsınız demektir :)

Şubat ayındaki İstanbul ziyaretimde, kardeşimle eşi beni Kireçburnu' na Leyla İle Mecnun dizisinin çevrildiği sahile götürdüler. Hatta dizideki meşhur kafede oturduk. Tabii ki canımın taa köşesi, ciğerim, aşkım, çok şeyim dokuz aylık yeğenim Boracığım da bizimle beraberdi, keyfime keyif kattı. Sonra caddenin karşısına geçip tarihi Kireçburnu fırınına girdik.. Aman Allahımmm, vitrindeki kurabiyeler, börekler, çörekler.. anlatılır gibi değillerdi, görmeniz lazımdı.. O kadar güzel ve değişik şey bir arada zor bulunur. Kardeşim, ayçekirdekli kurabiyesinin çok meşhur olduğunu söyleyince hemen bir kutu aldım. Güya İzmir'e getirecektim ama daha orada bitirdim :) Ve İzmir'e döndüğümden beri rüyalarıma giren bu kurabiyeyi nihayet uyarladım.. Eğer merak ederseniz ve denemediyseniz, tavsiye ediyorum. Ben daha sağlıklı olması için şeker yerine pekmez koydum, siz dilediğiniz gibi yapın.. Afiyet olsun.

Malzemeler:
********************

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KEK

Üzümlü cevizli kek tarifi
Üzümlü cevizli kek nasıl yapılır
Cevizli kek tarifi
Üzümlü kek tarifi

Üzümlü cevizli kek, damaklara şenlik bir lezzet ve beş çayınıza talip :) Hatta; bir keke en çok yakışan malzeme kombiniyle yapacağınız için, sadece çaylarınıza değil sabah kahvelerinize de eşlik edeceğinden eminim.. Tek yumurtalı ve yumurtası en son eklenen ilginç bir kek bu. Öyle pofur pofur sünger gibi değil ve beyaz unla yapılmasına rağmen kepekli unla yapılmış havası var, dolu dolu.. Egzotik lezzetinden vazgeçemeyeceksiniz :) Oğlumun arkadaşlarına yaptım, kalanlarla da İstanbul seyahatinde arkadaşlarımı doyurdum, çok beğenildi.. Tarifini acil bekliyorlar, hemen yazmam lazım :)) Afiyet olsun..

Malzemeler:
************

PEYNİRLİ GÜL POĞAÇA

Gül poğaça tarifi
Peynirli gül poğaça tarifi
Gül poğaça nasıl yapılır
Gül poğaça yapımı

Peynirli gül poğaçayı geçen hafta pazar günü sevgili Tijen'i Kanaltürk'te izlerken keşfettim (orijinal tarif için buraya tık) Hepimiz türlü poğaça yapıyoruz, poğaça yapmak mesele değil de şekil çok hoş ve zarifti. Üstelik de bir o kadar pratik. "Bunu mutlaka denemeliyim" dediğim bir tarifti. O peynirli yapmıştı, ben de öyle denedim, hem de kepeklisinden. Misafirlerim de çok beğendi. Siz içine dilediğiniz harcı koyabilirsiniz; bendeki sırada sarımsaklı patatesli var.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************************

TAVADA PAÇANGA BÖREĞİ

Tavada paçanga böreği tarifi
Paçanga böreği tarifi
Pratik paçanga böreği tarifi
Kolay paçanga böreği

Tavada paçanga böreğini kastederek söylemiştim "en kısa zamanda pratik bir paçanga tarifi daha vereceğim" diye. İşte bugün o gündür :) Az kişilik ailelerde, bir - iki kişilik misafir olaylarında, sabah kahvaltısına çeşit olsun diye yapabileceğiniz nefis bir lezzet bu.. Akşamdan ufak bir hazırlıkla rahatlıkla halledebilirsiniz, daha pratik olur. Hepimizin bildiği tava böreği ama içine pastırma koymak belki aklınıza gelmemiştir diye paylaşayım istedim. Afiyet olsun..

Malzemeler:
****************************

YULAFLI PEKMEZLİ KURABİYE

Yulaflı kurabiye tarifi
Pekmezli kurabiye tarifi
Yulaflı pekmezli kurabiye tarifi
Yulaflı kurabiye nasıl yapılır

Yulaflı pekmezli kurabiyeyi size sağlıklı ama bir o kadar da leziz bir kurabiye olarak ikram etsem, yemez misiniz? Bence herkes yer.. Sağlıklı şeyler genellikle lezzetsiz olur önyargısına inat, bu yulaflı kurabiyeleri beğeneceğinizi düşünüyorum.. İçine giren kuru meyveler ve ceviz içi, tezimi destekler mi dersiniz? Tarife bakın, göreceksiniz.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*********************

TAVUKLU PIRASALI BÖREK (Adana usulü tarifiyle)

Tavuklu pırasalı börek tarifi
Tavuklu börek tarifi
Pırasalı börek tarifi 
Adana usulü börek tarifi  

Tavuklu pırasalı böreği yapışımın ilginç bir hikayesi var. Kendisiyle bizzat tanışmadığım Adanalı bir Facebook arkadaşım, bir gün bana yazdı ve dedi ki: "Bu böreği Adana'da yemek kursunda hocamızdan öğrendik ve hocamız bir blogger'ın yapıp yayınlamasını rica etti. Bunu bizim için yapar mısınız?" Ne kadar memnun oldum anlatamam, bu göreve seçilmişim, yapmaz mıyım? Memnuniyetle... Kendisine yapım konusunda söz verdim, bugün denedim ve tarif için çok teşekkür ediyorum.

Belki deneyeniniz vardır ama ben daha önce pırasalı böreği peynirle yaptığım halde tavuklusunu denememiştim. İlk tadımı arkadaşlarımla yaptık ve çok beğendik. Umarım siz de beğenirsiniz.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************************

TAM BUĞDAYLI POĞAÇA

Tam buğday unuyla poğaça nasıl yapılır
Tam buğday unlu poğaça tarifi
Tam buğdaylı poğaça tarifi

Tam buğdaylı poğaça, sağlıklı beslenmeye çok önem verenler için güzel bir tarif. Tam buğday veya tam çavdar gibi unlara beyaz un karıştırmadan hamur yoğrulamadığını, yoğrulsa da kabartılamadığını veya pişirilemediğini düşünür çoğumuz (hazır ekmek unu karışımlarından değil, zahirecilerden aldığınız tam unlardan bahsediyorum) Hatta birkaç yıl öncesine kadar ben de öyle düşünüyordum ama yılmaz denemelerim sonucu hiç de öyle olmadığını keşfettim. Bütün mesele hamuru olabildiğince yumuşak tutmakta. Eğer bu kurala uyulursa, beyaz un eklemeye hiç ihtiyaç kalmıyor. Bakınız: Zeytinli Saf Çavdar Ekmeği .. Ben tam buğday unu ile hamur tutup, yaz patlıcanından kavurarak dipfrize attığım patlıcanlı içi kullandım. Siz içini damak zevkinize göre doldurup bohçalayın, hepsi bu.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*********************

YEŞİL MERCİMEK PİZZASI

Yeşil mercimek pizzası 

Pizza tarifi

Pizza nasıl yapılır

Yeşil mercimekli pizza nasıl yapılır

Pizza hamuru nasıl yapılır 

Yeşil mercimek pizzasını duyunca, muhtemelen üzerine yeşil mercimek serilmiş bir pizza hayal ederek geldiniz sayfama ama hemen söyleyeyim; bu üzerinde değil hamurunda yeşil mercimek olan değişik bir tarif.. Pizza çok lezzetli ama kilo kontrolü esnasında da bir o kadar "vicdan azabı" bir lezzet biliyorsunuz :) Hal böyle olunca, bir de "nasıl hafifletebilirim?" sorusuyla biraz boğuşunca, sonuca ulaştım sanırım.. Tamamen özgün bir tarifle karşınızdayım. Özellikle vejetaryenler için çok ideal olabilir ama yine de çok kalori - daha doğrusu zararlı kalori - almak istemeyen herkese tavsiye olunur.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
***********************

PATLICANLI FIRIN MÜCVER (Atmayın, yapın)

Patlıcan mücveri nasıl yapılır

Patlıcanlı fırın mücveri tarifi

Fırın mücveri tarifi

Artan yemekten mücver nasıl yapılır 

PATLICANLI FIRIN MÜCVER TARİFİ:

"Patlıcanlı mücver de mi olurmuş?" diyeniniz var mı bilmiyorum ama inanın son derece güzel oluyor. En azından eşimin onayından geçmiş olması kriteri bile bana göre güzel olduğu anlamına geliyor :)) Tabii her zamanki gibi birkaç günde bitirilememiş ama tazeliğini de henüz yitirmemiş bir yemeğimi atmadan yaptım bunu, vaktini geçirmeden yani. Zeytinyağlı patlıcan oturtma vardı dolabımda. Pazartesi yapıp da çarşambaya bitmemiş olunca, ziyan etmeden mücvere çevirdim ben de. Zaten çok lezzetli bir yemektir benim için, bir de mücver malzemesi eklenince nefis oldu. Siz de lütfen atmayın, değerlendirin.. Afiyet olsun..

Malzemeler:
*********************

ACILI, NANELİ PATATES TOPLARI

Patatesli mezeler

Patates topları nasıl yapılır

Acılı patates topları tarifi

Patates mezeleri 

Acılı patates topları, sevgili arkdaşım Nilgün' ün (sende pişir) çok güzel bir tarifi. Orijinal tarif için buraya tık lütfen.. Lise arkadaşlarım geleceğinde, değişik bir tarif ararken buldum. Fakat herkes aynı ölçüde acıdan hoşlanmayabileceği ve elimde de tatlı toz kırmızı biber bulunmadığı için; hepsini acı kırmızı bibere bulamak yerine bir kısmını kuru naneye buladım. İyi ki öyle yapmışım, zira acı hiç yiyemeyen vardı aralarında.. Günleriniz için deneyebileceğiniz pratik bir tarif. Afiyet olsun.. 

Malzemeler:

**********************